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| 雞清湯拉麵 900日圓 |
有趣的老闆，有趣的拉麵。
春季櫻花團結束後散步到天空樹附近，回程後已經超過21時許，在一片黯淡的巷弄間發現一間還亮著的拉麵店，名字很好聽──「吉法師」（きっぽうし），什麼樣的店長會取這種名字呢？是因為人，或說是在拉麵中施展何種法術呢？我很好奇。
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看了菜單後發現，原來是最近聲名鵲起的這家店啊。
平日的21時過後，店面只剩我，老闆與助手兩人，是很適合跟老闆聊天的場合。在吧台看老闆工作時，想知道老闆為何取這名字，果不其然是因為他。也許老闆看外國人懂日本歷史，接著從他從為何取這名字開始，談他七轉八倒（しってん
ばっとう）的流浪人生。
我是昭和五十年代的人，雙魚座A型（老闆您是要徵婚嗎？為何一開始就以此起頭？），目前與愛貓住在船橋。在泡沫經濟中度過了青春期，那時啊隨便打工都滿堂賺，誰要去當社畜啊（雖然當時還沒社畜這詞）？
工作有就好，做膩了就不幹，不用擔心錢的問題，雖然現在都說那是瘋狂的時代，但我想也只有經歷過的人才知道那道燦爛吧？
泡沫經濟結束後，一瞬間就來到就職寒冬，就職很困難，特別像我這種沒有大公司資歷的人，到哪去都很困難。雖然這樣，其實我以前做過很多種工作喔，從餐飲開始、賣房子、賣手機、賣醫療器材、保全、送貨司機、工人我都做過；就算是餐飲店，我也待過速食業、燒肉店、居酒屋、你們中華料理店。（不好意思，是他們，謝謝）。
後來啊，我吸取那些人生的精華，開了這間「吉法師」。
這是您的雞清湯拉麵，「Clear
Chicken Soup “Blue”」，請慢用。
這是我第一次走進上菜前用英日兩種語言唱名的拉麵店，非常樂在其中的老闆。
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雞清湯拉麵（Clear
Chicken Soup “Blue”） 900日圓
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若把拉麵分成湯頭、麵體與配料三項的話，將本產品與任一連鎖拉麵店，嗯就選博多風龍好了。三項我都會毫不猶豫選博多風龍。儘管網路上許多中文食記將之形容地非常美味，但是否如此，只有吃了才知道。
儘管如此，下次若在21時許經過附近的話，也許還是會上門拜訪。除了附近沒別的餐廳外，我還喜歡老闆很不日本人的經歷、很不日本拉麵的風格、很不日本人的目標（但自介非常日本）。
很有趣的老闆，雖然助手會在廁所抽菸。
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